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Querétaro

Investigadora de la UAQ representará a México

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No ti cias La Dra. Rosalía Reynoso Camacho, docente investigadora de la Facultad de Química, de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), representa a México en el Curso “Valorización de Frutas Tropicales Basadas en Constituyentes funcionales para prevención de enfermedades crónicas.

Obtención, metodología para evaluación de sus propiedades y aplicaciones en alimentación y medicina”, que se celebrará en el Centro de Formación de la Cooperación Española en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, del 29 de septiembre al 3 de octubre.

Los objetivos primordiales del curso son mostrar la potencialidad de las frutas tropicales para el desarrollo de nuevos productos para nutrición y salud; así como presentar metodologías necesarias para las distintas fases del desarrollo de los nuevos productos, desde el tratamiento de las materias primas, hasta el diseño de ensayos clínicos para validación de sus propiedades y efectos.

Está dirigido primordialmente al personal de la administración pública de Latinoamérica, relacionados con procesos de modernización y reforma del sector agroalimentario y farmacéutico; además del personal técnico de Cámaras de Comercio y Colegios Profesionales de Latinoamérica.

En entrevista, la catedrática indicó que fue seleccionada para ser conferencista en este curso debido a los trabajos de investigación que realiza en torno al tema central.

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